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伏木 暢顕

名前 伏木 暢顕
カナ フシキ ノブアキ
 

プロフィール

醸造料理人であり、日本の発酵食文化伝承人。現在の『発酵食』『麹』人気の立役者の一人で、その日本伝統食の魅力を説くため、東京の学芸大学で主催する〔醸kamose〕を拠点に、日本各地で発酵教室を開催。その他、ラジオ、テレビなど、活動の場を広げている。著書に『麹で甘酒料理帖』(アールズ出版)など。 URL:http://kamose.co.jp/

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著作一覧

醤の料理

醤の料理

麹の新・天才発酵調味料を、つくる、つかう

著者:伏木 暢顕
 
麹で甘酒料理帖

麹で甘酒料理帖

本当の麹パワーを、この一冊に凝縮!

著者:伏木 暢顕
 
 

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