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ニュージーランドの神秘のハチミツ マヌカ・ストーリー  新刊

ニュージーランドの神秘のハチミツ マヌカ・ストーリー

誰も知らない「マヌカハニー」の驚異!今、ひらかれる「マヌカハニー」の神秘の扉!

著者 峯下 麻利
一般社団法人アジアJAPANマヌカ協会
ジャンル 実用(暮らし) > 料理
実用(暮らし) > 健康
出版年月日 2018/03/23
ISBN 9784862042965
判型・ページ数 4-6・112ページ
定価 本体1,500円+税
在庫 在庫あり
 

目次

はじめに

Prologue 究極のハチミツを求めて Precious Manuka
すごい、すごいって聞くけれど、なにがすごいの?/正しい知識をもってマヌカハニーを選んでほしい!/ハチミツは人類とともに/ニュージーランドの養蜂の歴史は短いけれど……/マヌカの花とミツバチの出会いを知りたい!/マヌカハニーの研究はこうしてはじまった/マヌカハニーとの出会い/旅先で知ったマヌカハニーのパワー/モラン博士の願い

Chapter1 ニュージーランドの大自然が育むマヌカの生命力 History of Manuka
マヌカハニーの蜜源は、可憐なマヌカの花/マヌカの並外れた生命力/マヌカハニーの驚異パワーの源泉はどこに?/いま世界から注がれる熱い視線/ニュージーランドの独自の生態系のなかで/マオリとマヌカの深い絆/ミリミリとマヌカ・オイル/キャプテン・クックとマヌカ/ハーブ植物を使い分けるマオリの知恵/ヨーロッパ人の証言──マオリとハーブ治療/神秘のハーブ“マヌカ”/今に伝わるマヌカの薬効

Chapter2 スーパーハ二―“マヌカ”の誕生 The beginning of Super Manuka honey
モラン博士のマヌカハニー研究の第一歩/ふつうのハチミツとどこが違うのだろう/マヌカハニーだけの特別な抗菌力/UMF の誕生/マーケットの急成長とモラン博士の危機感/謎の抗菌物質の解明/マヌカの花蜜、そこが原点だった!/メカニズムの解明は未来に託す

Chapter3 マヌカの森から届く神秘の贈り物 The ultimate honey from the nature world
マヌカハニーが出来上がるプロセスを知ろう/マヌカの開花とともにやってくる超繁忙期/ミツバチに寄り添う養蜂家たち/働きバチの花蜜集めとハチミツ作り/さあ、今年の出来はどうだろう?/マヌカハニーの検査&加工からボトリングまで/クリームタイプが多い理由/北島のマヌカハニーは高品質ってホント?/マヌカハニーが天然の食品である証/ニュージーランドと日本は似ている!?/大いなる自然に、自然体で寄り添うニュージーランド気質

Chapter4 未来への期待を担うハチミツ・マヌカ Potential of Manuka honey as medical use
世界中の研究者の注目の的/マヌカハニー研究の最新事情に触れてみよう/天然素材マヌカハニーに高まる期待/冷静な目で情報のチェックを/アスリートを支えるマヌカハニー/若きサイエンティストの心をとらえたマヌカハニー

Chapter5 マヌカハニーを正しく選ぶために Manuka honey for optimal health
マヌカハニー選びのポイントを具体的に考えてみよう
/「なんとなく、良さそう」で選んではいけません/UMF とMGO ──アルファベット表記の意味は?/「UMF15 +」とはなにを示しているのだろう?/「MGO 300 +」の意味は?/UMF 方式の長所と短所/MGO 方式の特色/信頼されるマーケットを築くべき時代の到来/マヌカハニーを選ぶポイント/あなたはマヌカハニーをなんのために活用したいですか?/あなたの目的に合ったグレードを選ぶ/さらに入念にマヌカハニーを選びたい人のために

Q&A マヌカハニーで?と思ったら Answers to FAQ
Q1 賞味期限は?/Q2 保存法は?/Q3 ゼロ歳児には?/Q4 体力が弱った高齢者には?/Q5 それって、不良品!?/Q6 妊娠中は?/Q7 加熱すると?/Q8 1日にどれくらい?/Q9 マヌカハニーの「アメ」って?/Q10 薬と併用すると?/Q11 とくにオススメの人は?/Q12 オーラルケアには?/Q13 ペットや動物には?/Q14 花粉症に?/Q15 ケガや火傷には?/Q16 発がん性の噂が?/Q17 ダイエット中ですが……?/Q18 美肌のために?/Q19 どのくらい続ける?/Q20 新しい活用法のアイデアは?

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内容説明

だれも知らない驚威のマヌカハニー
いま、ひらかれる神秘の扉。

マヌカハニー研究のパイオニア、故モラン博士の薫陶を受けた著者がビギナーのためにマヌカハニーのすべてをわかりやすく書き下ろしました。

この本は、そのマヌカハニーを一人でも多くの人に正しく理解してほしい、上手に活用してほしい、ニュージーランドの大自然が生み出すこの貴重な自然の恵みを身体いっぱい吸収して、健康増進に役立ててほしい、そんな思いでマヌカハニー・ビギナーのために綴ったものです。
ニュージーランドならではの独自の生態系の中で育まれた蜜源・マヌカの驚くべき生命力や、科学的視点から見たマヌカハニーの最新事情についても、わかりやすく紹介したいと思います。 (著者「はじめに」より)

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